香蕉是怎麼保鮮的 儲存香蕉的技巧

1、過氧化鈣保鮮法。將粉狀或顆粒狀的過氧化鈣和香蕉一起放入容器中，使其在吸收水分後放出的氧氣吸收香蕉排出的乙烯。它可以保鮮香蕉60多天。

2、放在陰涼的地方。自己家買的香蕉保鮮當然越簡單越好，放在通風陰涼的地方就好了，切記不要同催熟的水果放一起，否則會很快過熟而爛掉，也不能放冰箱裏，因為它會發黑。

3、用保鮮膜包裹香蕉根莖。其原理是，香蕉釋放乙烯氣體，乙烯可加速香蕉自身變褐變熟，也會加速附近任何水果的成熟進程。大部分的乙烯氣體來自香蕉根莖部位，裹住香蕉根莖部位可以緩解香蕉成熟進程，延長保鮮時間。如果想讓香蕉保鮮一週，可以將整把香蕉拆開，用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹緊。另外，在切開的香蕉根莖部抹點檸檬汁或食醋也有助防止香蕉變成褐色。