國小科學蛋白質的檢測方法 國小科學蛋白質的檢測方法是什麼

1、蛋白質的鹽析取1.5mL蛋白質溶液，加入等體積飽和硫酸銨溶液（濃度為50%飽和），微微搖動試管，使溶液混合均勻後，靜置數分鐘，球蛋白即析出呈絮狀沉澱（如無沉澱可再加少許飽和硫酸銨），用濾紙濾取上清液，濾液中再加入固體硫酸銨粉末至不再溶解，析出的即為清蛋白，再加水稀釋，觀察沉澱是否溶解。

2、雙縮脲的生成於乾燥試管中，加0.2g～0.3g尿素，微火加熱，尿素熔化並形成雙縮脲，放出的氨可用紅色石蕊試紙試驗。試管內有白色固體出現後，停止加熱。雙縮脲反應上述產物冷卻後，加1mL10%氫氧化鈉溶液，搖勻，再加2滴2%硫酸酮溶液，混勻，觀察有無紫色出現。於試管中，加1mL清蛋白溶液和1mL10%氫氧化銅溶液，再加1滴～2滴2%硫酸銅溶，由於蛋白質與硫酸銅生成絡合物而呈紫色。取1%賴氨酸溶液作對照，觀察顏色變化。