現磨豆漿和豆漿粉區別 現磨豆漿和豆漿粉區別是什麼

1、工藝不一樣導致口感不一樣。在食材相同的情況下：口味的差別主要來源於豆漿內部蛋白質含量不同，濃香純度不一樣，所以會有味道不一樣的。

2、用豆漿粉衝，口感比較類似於豆奶，夠順滑了，但是有很強的“人造感”。還有一個缺點是成本偏貴一點。連鎖餐飲比較喜歡使用豆漿粉，主要是因為操作方便，員工按個按鈕就可以完成所有制作了；還有就是可以單杯級別的現點現衝，賣多少就做多少，不會有什麼預操作和浪費，全天都可以賣。

3、現磨豆漿的豆漿口感更好，不影響豆漿原汁原味醇香的口感，因此現磨豆漿口感更好一些。