生牛肉怎麼炒好吃

要炒一塊好吃的生牛肉，以下是一種簡單的方法：

材料：
- 生牛肉塊：約250克
- 大蒜：2瓣，剁碎
- 薑片：幾片
- 青葱：2根，切成細絲
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 白胡椒粉：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將生牛肉切成薄片，塊狀或者條狀，根據個人喜好選擇。
2. 將牛肉塊放入一個碗中，加入適量的生抽、料酒和鹽，拌勻，醃製10-15分鐘，讓牛肉入味。
3. 熱鍋加入適量的食用油，將醃製好的牛肉塊放入鍋中，快速翻炒，保持高火，並確保每塊肉都能夠均勻受熱，炒至斷生為止。
4. 接着加入剁碎的大蒜和薑片，繼續翻炒，直到香味散發出來。
5. 加入適量的白胡椒粉和鹽，根據個人口味調整。
6. 最後加入切成細絲的青葱，炒勻即可。

小貼士：
- 炒牛肉時要保持高火，這樣可以保持肉質的嫩滑和汁水的鎖住，不過度煮熟。
- 牛肉可以根據個人口味和喜好添加其他調料，如辣椒粉、醋、糖等。
- 可以將炒好的生牛肉搭配米飯或者麪條食用，更加美味。