小米粥怎麼煮好吃又營養

小米粥是一種非常營養且容易消化的食物。以下是一種簡單的煮小米粥的方法，使其既好吃又營養：

材料：
- 小米：1杯
- 水：6杯
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 黑米（可選）：適量
- 果乾、堅果（可選）：適量

步驟：

1. 將小米放入深鍋中，用清水沖洗2-3次，直到水變清澈。
2. 加入6杯水，將小米浸泡30分鐘至1小時，讓小米充分吸水。
3. 將鍋放在中火上，煮小米粥。一開始用大火將水煮沸，然後轉為中小火慢煮。
4. 每隔一段時間攪拌一次，以免小米粘鍋底。
5. 如果喜歡粥的口感更細膩，可以用鏟子背面壓碎小米。這樣可以讓粥更加濃稠。
6. 煮沸後，繼續慢煮，直到小米熟爛，粥變得濃稠。根據個人口感，可以適當添加水，控制粥的濃稠程度。
7. 在最後幾分鐘添加適量的鹽和糖，攪拌均勻。
8. 如果喜歡口感香軟，可以在加鹽糖之前加入黑米一起煮熟。
9. 準備果乾或堅果，如葡萄乾、核桃等，可以在粥快煮好時加入，增加口感和營養。
10. 關火，蓋上鍋蓋燜5-10分鐘，讓粥更加入味。

小貼士：
- 如果希望粥更香濃，可以在鍋中加入幾片姜或者少許葱段。
- 可以根據個人口味，選擇添加一些其他的食材，如紅棗、蓮子等。

總結起來，要煮出好吃又營養的小米粥，關鍵是煮的時間和慢煮的火力，保持適度的濃稠度，並根據個人口味適量添加調料和其他食材。