龍井茶的沖泡過程

1. 洗茶：將一小撮（約5克）龍井茶葉放入茶杯中，倒入80℃左右的熱水，搖晃茶杯讓茶葉沾濕，然後倒掉水。

2. 第一泡：再次倒入80℃左右的熱水，蓋上茶蓋，等待30秒左右，再倒入杯中。第一泡龍井茶葉主要是為了讓茶葉展開，釋放出香味，不必飲用。

3. 第二泡：繼續注入80℃左右的熱水，等待1分鐘左右，龍井茶會泡出淺黃色的清香湯色。

4. 第三泡：同理，以80℃左右的熱水注入，等待1.5-2分鐘左右。

5. 第四泡及以後的泡法：以90℃左右的熱水注入，每次等待時間逐漸增加。建議每次注水不超過茶杯的75%。

6. 最後一泡：可以將水温提高至100℃左右，飲用最後一泡的濃茶，也可以加入少量蜂蜜或檸檬汁等調味。