怎麼煮鵪鶉蛋好吃

要讓鵪鶉蛋煮得好吃，可以按照以下步驟操作：

1. 將鵪鶉蛋放入冷水中，用中小火煮沸，加入一小勺鹽，繼續煮沸1-2分鐘。
2. 將煮沸後的鵪鶉蛋立刻撈出，用冷水沖洗，使其停止煮熟。
3. 輕輕敲擊鵪鶉蛋殼，使其表面有細小裂紋，易於剝殼。
4. 將剝殼的鵪鶉蛋放入開水中焯燙15秒鐘，然後撈出過冷水沖洗。
5. 燒熱鍋，加入少量油，將鵪鶉蛋翻炒均勻，使其表面均勻上色。
6. 加入少量鹽、胡椒粉、雞精等調味料，翻炒均勻。
7. 最後可以撒上一些葱花、香菜等香料進行裝飾和提味。
8. 炒好的鵪鶉蛋可以配以醬油、花椒油等調味品食用。

温馨提示：煮鵪鶉蛋時要注意掌握時間，過久會導致蛋黃過熟，口感不好。炒時火候要掌握好，避免炸糊。