1、小白菜擇好洗淨,入開水鍋燙軟後撈出,瀝水切碎。
2、小白菜放到一個大碗里加一把麪粉,用筷子調成很軟的菜麪糊,糊要軟但不能是流動狀態。
3、平底鍋放少許油,用勺子舀一小勺麪糊,壓平壓薄,小火煎,兩面煎熟即可。
4、把蒜切成末,加少許鹽、生抽、香油和清水,調成料汁,蘸汁吃即可。