原料:幹辣椒。輔料:白芝麻。調料:大料、桂皮、花椒。做法:
1、幹辣椒用濕布擦乾淨表面的灰塵。
2、用剪刀剪成小段。
3、材料中,除了白芝麻以外的其它材料全部倒入乾淨的鍋中,幹炒,鍋中不放油。開小火,不停翻炒兩分鐘 倒入白芝麻繼續以小火慢慢炒香所有材料,大約再炒兩三分鐘樣子,看到芝麻有些微微泛黃, 關火繼續翻炒至鍋中材料降温 放涼後用食物粉碎機打碎到自己想要的辣椒麪粗細程度。