1、主料:高粉、肉桂粉;輔料:綠茶粉、奶粉、黃油、糖、鹽、酵母、水。
2、將除了綠茶粉和肉桂粉的其他材料全部放入麪包機裏攪拌成團。
3、將揉好的麪糰分成三份,其中兩份分別加入綠茶粉和肉桂粉攪拌均勻。三份麪糰放在烤盤上,蓋上濕布,放入烤箱發酵。
4、將烤箱開到40度,大約一個小時,麪糰發至兩倍大。
5、將麪糰排氣,滾圓,進行中間發酵10分鐘左右。
6、再排氣,將三份麪糰搓成長條狀,像編辮子那樣編起,放入土司模中。
7、在烤箱裏進行最後發酵,大約也是1個小時。
8、170度40分鐘。