類脂包括哪些 類脂主要包括有哪些

1、類脂包括磷脂、鞘脂類、糖脂、類固醇及固醇、脂蛋白類，類脂是廣泛存在於生物組織中的天然大分子有機化合物，這些化合物的共同特點是都具有很長的碳鏈，但結構中其它部分的差異卻相當大。它們均可溶於氯仿、石油醚、苯等非極性溶劑，不溶於水。

2、在自然界中，最豐富的是混合的甘油三酯，在食物中佔脂肪的98%，在身體中佔如%以上。所有的細胞都含有磷脂，它是細胞膜和血液中的結構物，在腦、神經、肝中含量特別高，卵磷脂是膳食和體內最豐富的磷脂之一。四種脂蛋白是血液中脂類的主要運輸工具。常見的類脂化合物有蠟、油脂、磷脂、萜類、甾族化合物及一些維生素等。