枇杷和梨果醬怎麼做 梨汁枇杷果醬做法分享

1、用料：枇杷1500克、雪梨2個、檸檬1/4個、冰糖適量、麥芽糖3小勺。

2、枇杷如果是帶柄的用剪刀剪掉，把枇杷洗淨，加一小勺鹽浸泡20分鐘，再洗一下瀝乾。

3、雪梨洗淨、去皮去核，切成薄片，加適量碎冰糖，上鍋蒸約30分鐘。

4、枇杷去掉兩頭，剝皮、去核，放入不粘鍋，擠入檸檬汁，加入燉好的冰糖雪梨裏面的汁，加適量碎冰糖拌勻，開小火煮。等到枇杷開始變軟，出汁較多時轉中火煮。

5、煮到枇杷變得比較粘稠時需要用鍋鏟翻炒以免粘鍋，把火開小一點，等炒到鍋底還剩少許水時關火。

6、等不燙了放入料理機打成泥，放回鍋內，開小火翻炒。

7、炒到枇杷醬變得非常粘稠，取一點滴在水裏不會散開時，加入麥芽糖炒勻。

8、盛入已經消毒烘乾的玻璃容器內，不燙了蓋上蓋子（不要蓋緊），倒置等待冷卻後蓋緊蓋子，放冰箱冷藏室保存。

9、做好的果醬可以泡水喝，1小勺約加200～300ml温開水攪勻，看起來像果汁，喝起來也像果汁。