1、香菇炸醬麪
準備一些麪條，炸醬，黃豆醬，葱，生薑，香菇，肉末，辣椒粉，青菜，胡蘿蔔，黃瓜，麪條。把生薑葱香菇切好以後放進一個碗裏面，再加入一些醬料攪拌均勻備用，鍋裏面加油燒熱，把肉末放進去，炒好再加入一些香菇，把辣椒粉黃豆醬，生抽，蘸醬以及糖放到鍋裏面翻炒以後，再倒入適量的水，一直煮到鍋裏面的水沸騰，再改成小火煮30分鐘，一直到湯汁收濃，所有的調味料放進去攪拌，鍋裏面的湯汁不要糊掉，麪糰放到冷水鍋裏面，用中火慢慢煮開，然後撈出過涼，胡蘿蔔黃瓜整齊的擺放在麪條上，青菜放到開水鍋裏面燙一下，麪條上面擺上葱花，所有的配菜放好以後，配料攪拌均勻就可以吃了。
2、番茄雞蛋炸醬麪
需要準備一些麪條，生薑，糖，雞蛋，番茄，葱，肉，生薑，需要先把生薑切成末，番茄切成片狀，雞蛋打散，鍋裏面加入適量的油，蛋液倒進鍋中炒熟，然後再加入一些生薑葱炒出香味，把已經切好的番茄放到鍋中炒出汁液，盛到碗裏面，鍋中加入適量的油，把生薑葱放進去炒香，然後再加入肉炒到均勻，加一些鹽，白糖，適量的水煮開，然後再加入一些味精，鍋裏面加入麪條，煮熟放到碗裏面，澆上醬汁就可以吃了。
3、老北京炸醬麪
需要準備一些花椒，生薑，葱，幹黃醬，牛肉，麪條，把生薑葱切碎，黃瓜清洗乾淨以後切絲，花椒放進鍋中，加入適量的水煮開，再加入幹黃醬攪拌均勻備用，生薑和葱須要放到牛肉裏面攪拌到入味，然後再把火打開，鍋裏面加油，把牛肉拌好，放到鍋裏面炒熟，然後再加一些鹽醬油炒一下，把調好的黃醬放進鍋中，小火燒30分鐘，這樣就好了，麪條放進鍋裏面煮熟以後撈出來瀝乾，所有的配料放好，再加醬攪拌均勻就可以吃了。
哇咔範
