怎樣沖泡普洱茶 普洱茶沖泡方法

1、撬茶

普洱茶一般為茶餅、茶磚。在沖泡普洱茶前，須用普洱茶針或茶刀從邊緣斷面的紋路插進去撬出來，這樣可以有效的保持茶葉天然的條索完整性，從而最大限度的使得普洱茶口感不會被破壞，沖泡出來的普洱茶香氣飽滿。

2、茶具

最好用紫砂壺，土陶瓷壺和玻璃壺其次，最好不要用塑料杯或化工壺沖泡普洱茶。沖泡普洱茶前先準備好用高温消過毒的的壺，然後投茶量控制在茶壺的三分之一左右或稍少些許既可，主要看個人喜歡喝淡點的茶還是濃茶。

3、洗茶和沖泡

沖泡熟餅要用滾開水，沖泡生餅，水温在95度左右。

4、由於普洱茶在製作過程當中經人工採摘，萎凋，殺青，乾燥，再發酵。在製作中難免產生茶渣茶屑，所以必須洗茶，洗茶時間不宜太長，注入開水30秒左右就倒掉。

5、第二次注水沖泡，剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些。沖泡完成後倒到備用的大杯中存放，然後再注入品茗杯，先聞其香，觀其色，而後慢慢品嚐。

6、準備一個備用大杯，當茶水泡的時間久了，溶入茶水的滋味成分則隨着時間的延長而增加。因此茶水的色澤、滋味的濃淡爽澀會改變。另外，茶水沖泡時間過久，茶葉中的茶多酚、芳香物質等會自動氧化，降低茶湯的色、香、味；茶中的維生素、氨基酸等也會因氧化而減少，而降低茶湯的營養價值。