1、將洗乾淨的大腸放入鍋中燒開的水裏煮上二十分鐘。
2、煮好後,從鍋中將大腸撈起放到清水中冷卻。
3、將大腸從清水中撈起晾乾切段,放到菜碟裏待用。
4、經過了二十分鐘的爆煮,大腸已經變得十分的柔軟鬆脆了,任怎麼炒、怎麼煮都是脆軟的不會再有韌性擔心嚼不動。