炒牛肉放什麼調料

炒牛肉可以使用以下調料：
1. 生抽：增加鹹味和鮮味。
2. 料酒：提鮮和去腥味。
3. 蠔油：增加香味和口感。
4. 老抽：增加顏色和深層的鮮味。
5. 白胡椒粉：增加辛辣味和提鮮效果。
6. 姜蒜：提香味和去腥味。
7. 鹽：調味。
8. 糖：平衡味道，增加甜味。
9. 辣椒醬：增加辣味。
10. 麻油：增添香氣。

根據個人喜好，還可加入其他調料進行調配。