蒜蓉螃蟹的做法

蒜蓉螃蟹是一道非常美味的海鮮菜餚，下面是製作蒜蓉螃蟹的主要步驟：

材料：
- 螃蟹（推薦使用大閘蟹）
- 大蒜（適量）
- 薑末（適量）
- 青蒜（適量）
- 葱薑蒜末（適量）
- 醬油（適量）
- 料酒（適量）
- 鹽（適量）
- 白胡椒粉（適量）
- 食用油（適量）

步驟：
1. 將螃蟹洗淨備用。可以選擇將螃蟹砍成小塊，方便入味。
2. 準備蒜蓉。將大蒜切碎或用蒜泥機攪碎，放入碗中備用。
3. 熱鍋冷油，將螃蟹放入油鍋中煎炸至變色。煎炸時可以適量加入一些鹽和料酒，提鮮去腥。
4. 撈出煎炸好的螃蟹，準備蒜蓉醬汁。
5. 熱鍋倒入適量的食用油，加入葱薑蒜末煸炒出香味。
6. 加入蒜蓉，煸炒至香味散發。
7. 加入煎炸好的螃蟹，翻炒均勻，讓蒜蓉醬汁充分裹在螃蟹上。
8. 加入適量的醬油，料酒，鹽和白胡椒粉，翻炒均勻。
9. 加入青蒜翻炒片刻，即可盛盤享用。

這是一道簡單卻非常美味的家常菜，尤其適合海鮮愛好者。請根據自己的口味調整食材用量。