螃蟹腳茶百科

螃蟹腳茶是一種以螃蟹腳和若干中草藥為原料的食品和保健品，起源於中國南方的福建省和廣東省一帶。據傳説，螃蟹腳茶的源頭可追溯到明朝時期的文化名人，其後流傳至今。

螃蟹腳茶是由螃蟹的腳、中草藥、姜、葱等調料沖泡而成。其味道鮮美、清香，口感滑爽。在食療上，螃蟹腳茶有清熱解毒、潤肺止咳、養血補氣、美容養顏、增強免疫力等功效，深受消費者喜愛。

螃蟹腳茶的製作原材料包括：螃蟹腳、川貝、淮山、桔梗、銀耳、黃精、枸杞子等中草藥。其中，螃蟹腳是螃蟹營養價值最高的部分，營養豐富，含有豐富的蛋白質、磷、鈣、鐵、維生素B等營養成分。

螃蟹腳茶的製作方法：將螃蟹腳剖開，用清水沖洗乾淨，去除沙子和雜質；將中草藥清洗乾淨，放入鍋中加水煮沸；加入螃蟹腳、姜、葱、料酒等調味品，再煮沸後開小火燉煮1-2小時，即可飲用。

螃蟹腳茶具有營養價值和保健功效，但其中的一些藥材成分並不適合所有人食用。因此，在食用前，應先諮詢付諸於醫師的意見。