方法/步驟
1多放些蔬菜 火鍋佐料不僅有肉、魚及動物內臟等食物,還必須放入較多的綠葉蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充人體維生素,還有清涼、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮。
2餐後多吃些水果 吃火鍋時適當多食些水果,如梨、西瓜、葡萄、荸薺和百合等。水果性涼,有良好的解熱和消火作用,餐後只要吃上一兩個水果可防止“上火”。 少食荔枝和香蕉等熱性水果。
3火鍋中多放點生薑 最好用不去皮的老薑。因生薑能調味、抗寒,而姜皮辛涼,有散火、除熱和去毒的作用。
4適量放些豆腐和百葉 豆腐和百葉中的石膏,不僅能補充微量元素鈣、鎂的攝入,而且石膏有清熱、瀉火、除煩和止渴的作用,可減輕上火症狀。
注意事項