1、紅薯粉一把,豬肉200克,油適量,鹽1勺,葱花適量,豆瓣醬1勺,雞精半勺,小米椒1根,生抽2勺,老抽1勺,生薑適量,蒜頭適量。
2、用温水將紅薯粉提前泡軟,泡軟後用剪刀分成兩段。
3、將豬肉剁成豬肉糜。
4、把葱、姜、蒜頭和小米椒切小粒備用,杏鮑菇也切粒。
5、鍋裏倒入適量的油,加入一勺豆瓣醬炒出紅油,然後倒入葱薑蒜粒爆香,再倒入杏鮑菇粒,翻炒至軟即可。
6、倒入豬肉糜翻炒變色,然後倒入2勺生抽和1勺老抽提香增色。
7、倒入適量的清水,然後加入粉絲翻炒至熟,倒入適量的鹽和雞精調味。
8、最後撒上葱青和小米椒即可。