人造肉是什麼 人造肉與普通肉的區別

1、人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白製成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動物幹細胞製造出的人造肉。

2、大豆蛋白肉實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆製品。利用動物幹細胞製造出的人造肉，研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質“餵養”幹細胞，讓它不斷“長大”。

3、人造肉與普通肉的區別：人造肉的口感不如普通肉，普通肉有骨頭、肉筋、脆骨等多種形態，但是人造肉一般只有碎肉形態，導致口感不佳。