1、用料:咖啡豆、水。秤稱出25克咖啡豆,倒入研磨器研磨。
2、研磨至比砂糖略粗即可。
3、將濾紙摺疊邊緣,放入濾杯。
4、水燒至90到95度,用熱水濕潤濾紙,去除濾紙上的味道,過濾後的水用來温一下杯子,之後倒出。
5、將磨好的咖啡粉放入濾紙中,圍繞濾杯中心繞圈緩緩注入水,烘燜蒸15秒。