西瓜醬的保存方法 西瓜醬如何保存

1、熬好西瓜醬冷涼後放玻璃瓶，無需放冰箱，可自然存放很長時間。西瓜醬表面的油只要蓋煮了豆，就不會變質。所以每次取完醬，記得用勺子摁摁表面，豆充分浸入油中。

2、曬好的西瓜醬不能直接吃，還要炒制。鍋裏倒適量麻油，把切碎的花生炒熟，加切碎辣椒翻炒，倒入西瓜醬，炒差不多熟時加入切碎的蒜瓣，澆上香油出鍋。傳統的西瓜醬都是把黃豆煮熟，拌上麪粉，然後鋪在紙上蓋上小被子捂出綠毛毛，再加西瓜大料等原料拌勻放在太陽下曬成醬紅色，或者裝在罈子裏捂上一個夏天。