1、桃膠要煮20~30分鐘左右;
2、幹桃膠如琥珀色結晶,質地堅硬,熬粥之前應先用清水浸泡十幾個小時,用清水浸泡桃膠,除了有利於桃膠煮爛之外,還能除掉裏面的黑色雜質,一般來説,桃膠煮20~30分鐘即可食用。