翹生蠔的技巧有哪些 吃生蠔有哪些小技巧

1、首先買過生蠔的人應該知道他的外殼邊緣部分是非常鋒利的，所以大家在處理的時候最好帶上橡膠手套。

2、然後用開生蠔專用的刀具，先找到生蠔頭部，然後刀尖插進去，不要往上翹，容易把殼弄碎，往下慢慢劃，把生蠔的肌筋隔斷，然後殼就輕鬆打開了，把一側殼上面的肉全部弄到下面殼裏邊，如果是生吃的話，就直接可以吃了，裏邊的汁水也不要倒掉哦，很鮮。