夾生的粽子怎麼辦 夾生的粽子怎麼繼續煮

1、夾生的粽子再加入熱水繼續煮即可。在夾生的粽子裏面加入沸水,而不要添加冷水。避免影響粽子口感。水要浸過粽面,待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右。

2、在煮粽過程中不要添生水。煮粽子的時候上面壓一個重物,避免水沸騰時粽子翻滾過度容易散開。煮好以後趁熱取出。

3、煮粽子時候粽子的捆紮注意：如豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。

4、肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可；如果用瘦豬肉就要紮緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，捆緊了才能保證黏度和口感。