鷓鴣煲湯的做法

鷓鴣煲湯是一道具有濃郁鳥肉香味的湯品，下面是製作鷓鴣煲湯的一般做法：

材料:
- 鷓鴣 2只
- 乾貝 4-5只
- 鮮菇 5-6朵
- 枸杞 適量
- 薑片 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 清水 適量

步驟:
1. 鷓鴣洗淨後放入開水中焯水，去掉血水。焯水時加入料酒，可去腥。焯水後撈出備用。
2. 將乾貝泡發至軟後切片備用。
3. 鮮菇洗淨切片備用。
4. 準備一個燉盅或湯鍋，放入適量的清水。
5. 將焯過水的鷓鴣放入清水中，加入薑片和料酒，再加入適量的鹽。
6. 將燉盅或湯鍋蓋上蓋子，用小火燉煮1個小時。
7. 煮煮過程中，可以適量添加適量的枸杞和乾貝。
8. 湯煮好後，加入切好的鮮菇，繼續煮10分鐘。
9. 最後，根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

提示:
- 在焯水時可以加入一些料酒去腥。
- 煮湯的時間可以根據個人口感調整，喜歡鷓鴣更加爛熟的可以煮久一點。
- 湯中的調料和配料也可以根據個人口味進行調整，如加入一些蘑菇或其它蔬菜等。