豬腳姜醋蛋的正確做法 豬腳姜醋蛋正確的做法

1、食材：豬腳2斤、添丁甜醋2瓶(1100ml)、肉姜500g、雞蛋4個、紅糖80g。

2、肉姜洗淨去皮,切成厚片,用清水沖洗一遍,瀝去水分,放入乾淨無油的炒鍋中,用中小火慢慢炒乾薑片表面的水分。

3、把炒幹水分的薑片放入砂鍋中,加入兩瓶添丁甜醋,大火煮開後轉小火慢煮1個半小時。

4、豬腳洗乾淨放入鍋中焯燙去除血水,撈出用清水沖洗乾淨。

5、雞蛋煮熟後去殼,放入已經煮好的姜醋鍋內,再煮10分鐘,撈起備用。

6、將豬腳放入姜醋鍋內，大火煮開後轉小火煮30分鐘，最後加入之前煮好的雞蛋即可關火。