秋田犬麪包的做法 怎麼做秋田犬麪包

1、將除黃油外的原料放入麪包機，揉麪約20分鐘時加入黃油繼續揉20分鐘。

2、麪糰一次發酵至兩倍大小，約40分鐘，用手指戳一下，洞不回彈基本發酵好。

3、麪糰分成約55克/個，12個，包入每份約20克的豆沙餡，揉圓整形。

4、剩餘麪糰分成12份，捏成三角形做成秋田犬的耳朵。

5、秋天犬的鼻子和尾巴需要另外和麪，不然會因為發酵過大影響美觀。在主麪糰一次發酵時準備好：黃油20克、水20克、高粉25克、低粉15克、糖10克、泡打粉0.5克、鹽0.5克，和成麪糰～平均分成12份，取6份揉圓稍按扁做成鼻子，其餘整形做成尾巴。

6、烤箱內放一碗熱水，約30度～將整形好的麪糰放入烤箱進行2次發酵約30分鐘。

7、用錫紙遮擋秋田犬的鼻子和尾巴部分，烤箱預熱180度，上下火，烤約15分鐘，等上色均勻即可出爐。