曬陳皮用青柑還是紅柑 曬陳皮用什麼顏色的柑

1、曬陳皮用青柑或紅柑都可以，兩者的製作方法一樣，但是製作出來的陳皮在口味和功效兩個方面會有所區別。其中青柑陳皮口味辛香，清新可人，具有消積化滯、疏肝破氣等功效。而紅柑陳皮口味甜潤，具有幫助控制中、輕度高血壓患者血壓的功效。

2、陳皮在生活中可作為烹飪調料、日常零食和中藥材，它成熟橘子皮的乾製品，因其放置時間越久、品質越好，所以被人們稱為“陳皮”。一般的陳皮都需要經過揀皮、浸漂、保鮮、切皮、醃製等多道工序製作而成。