雪梨存放方法 雪梨如何存放

1、雪梨的儲存方法:將雪梨裝入木箱或果箱，在箱襯以厚0.06毫米聚乙烯薄內膜袋，果實裝入後再縛容緊或密封。這樣梨果呼吸作用消耗了袋內的氧，同時二氧化碳增加，形成低氧高二氧化碳環境，從而抑制了果實的呼吸作用或其它代謝作用。

2、雪梨氣調貯藏環境中，要求氧和二氧化碳的濃度在適當的範圍之內，而且雪梨對二氧化碳極為敏感，當二氧化碳濃度在1%以下時，貯藏84天，黑心率為5%，隨着二氧化碳濃度的增加，果皮顏色由黃逐漸變綠，果內由白逐漸變褐，當二氧化碳濃度超過2%以上時，黑心率達100%，所以，雪梨的氣調貯藏中，要嚴格控制薄膜內的二氧化碳濃度。方法是在袋中放置適量的脱氧劑、活性炭、吸附劑、消石灰，以吸附二氧化碳。