做瑤柱的精選

1、主要材料有：瑤柱、水、大米、波菜。根據個人口味愛好還可以準備葱末、芹菜末、冬菇末等。2、大米和瑤柱洗乾淨後放在小碗中浸泡1小時，以便煮出來的口感足夠軟。3、把大米、瑤柱、波菜...

1、瑤柱泡水發6個小時以上發開撈出，掰碎備用，注意不要倒掉泡發的水。2、熱鍋加三湯勺食用油，用兩個雞蛋白炒，凝固即可撈出使用，剁碎蛋白備用。3、姜切沫備用。4、菜心切粒備用。5、用熱油爆...

1、食材：粘米粉300克、澱粉50克、蘿蔔1000克、臘肉100克、瑤柱3顆。2、準備好廣式臘腸臘肉，蝦乾、瑤柱提前泡發。3、然後將香菇、臘腸、臘肉、蝦乾、瑤柱，所有的好吃的配料切成丁。4、蘿...

1、用料：豌豆苗500克、鹽15克、葱30克、姜50克、醬油15克。2、瑤柱用水泡兩小時，豆苗洗淨，晾乾水。3、瑤柱撕成細絲，灑上少許酒，蒸半小時。4、熱鑊下油下豆苗炒，下少許薑汁、鹽。糖調味，炒熟...

1、乾貝用水泡開放鍋裏蒸，大火滾開小火五分鐘即可。2、雞肉切小塊，姜切絲，葱段，瑤柱捏碎，備用。3、米洗淨，放砂鍋內，加入適量的水，大火煮開，轉小火煮。4、等米煮稍軟時，將雞肉和薑絲加入一同煮。...

1、原料：冬瓜200克，瑤柱（幹品）50克，西蘭花50克。2、調料：鹽2克，味精5克，濕澱粉8克，上湯100克。3、將瑤柱放入沸水中浸泡30分鐘至軟，取出備用；西蘭花放入沸水中大火氽2分鐘備用。4、冬瓜洗淨，去皮，切...

1、爆炒瑤柱（1）準備食材：青紅辣椒，小葱，蒜。（2）把辣椒葱切1cm大小的丁，蒜切片。（3）鍋內放少許水，水開後放入瑤柱，再加入料酒，焯水約1分鐘，撈出備用。（4）炒鍋內放少許油，油熱後加入小葱、蒜片炒出香味，接...

1、豬腱肉汆水，淮山去皮切塊，姜塊拍扁。2、上一步準備的材料與瑤柱一同下鍋熬煮20分鐘，做成湯底。3、走地雞對半開，洗乾淨去除內臟血水和雜毛。4、快速汆水洗去血污。5、雞放入熬煮好的湯...

1、主料：白蘿蔔1000克、粘米粉350克。2、輔料：臘腸2根、洋葱10克、蝦米50克。3、調料：食鹽5克、雞精5克、白糖5克、植物油適量、胡椒粉5克。4、白蘿蔔洗淨去皮切細絲，越細越好，便於下一步醃...

1、冬菇150g，蠔豉100g，瑤柱4粒,火腿2片。姜一塊。2、準備所有材料,洗淨泡軟切塊。3、蠔豉是這道菜味道的精粹,洗淨後要用酒、油、雞粉、姜等醃製一下。4、冬菇泡軟切塊,也可以用整個冬菇...

1、主料：鮮瑤柱三粒、洋葱少許、番茄汁少許、菠菜少許、白酒少許、白脱油1/4塊、草菇少許、番茄配司少許、白濃湯適量，鹽、味精少許，蒜末少許。2、將瑤柱、洋葱、草菇、菠菜切丁塊備用3、...

1、主料：乾貝30克、土雞蛋3只。2、輔料：食鹽1/2茶匙、料酒3湯匙、豬油(板油)少許、紅葱頭5克、迷迭香少許、水半杯。3、以半杯水、3湯匙料酒浸軟瑤柱，在微波爐叮2分鐘後浸泡，泡軟後撕碎瑤...

1、主料：乾貝50克、大米50克、香菇3朵、紅蘿蔔40克、姜2片、蒜頭1個、香菜1根。2、輔料：味精1克、鹽2克、芝麻油1克、白胡椒粉1克。3、乾貝提前2個小時冷水泡發清洗清洗使用。紅蘿蔔切成...

1、原料：瑤柱、大米、蝦皮、海底椰。2、瑤柱先浸泡一會。3、大米洗淨加水，加入蝦皮、泡好的瑤柱、海底椰。4、電飯煲選擇稀飯鍵，預約到6點，稀飯煮好大約1小時。吃前可以加些黃酒、葱花再燜...

1、主要材料：瑤柱、節瓜。2、在鍋裏爆香瑤柱，然後放節瓜進去炒，炒完以後，加入高湯煮。3、煮汁收汁即可撈起節瓜，把剩餘的湯汁和瑤柱勾個鮑魚汁芡，再淋在節瓜表面上即可。4、勾芡要做得不泄芡...

1、節瓜1個，瑤柱（乾貝）若干，生粉水半碗，醬油些許。2、把節瓜削皮、切段、挖心，不要挖通心了~不然無法託着瑤柱。3、把瑤柱用温水泡軟，然後掰成絲，瑤柱水留用。4、把瑤柱絲分別放到節瓜盅裏，放鍋...

1、食材：瑤柱80g、大米50g、糯米50g、姜適量、水適量。2、大米與糯米混合、姜一塊、瑤柱10粒。3、米淘淨後用水泡一夜。4、瑤柱衝淨，用水用泡一夜。5、姜切絲、瑤柱撈出切碎。6、把瑤柱...

1、準備材料：瑤柱200克、粉絲100克、蒜蓉、香菜、葱花、生抽、白糖、枸杞適量。2、粉絲拿熱水泡軟，鋪在盤底，瑤柱洗好切十字刀放在粉絲上。撒上蒜末。為了好看，十字刀口處放了枸杞。3、鍋...

1、食材：瑤柱1份、花菜1份、十三香1g、鹽1g、洋葱5g、紅椒絲3g、醬油5g。2、瑤柱過水焯過後待用，洋葱下入鍋中炒香後再下入紅椒絲繼續翻炒。3、倒入焯過水的花菜，繼續翻炒，下入瑤柱肉繼續...

1、食材：五花肉或上肉1000克，姜2片，生抽1/3勺，老抽半勺，酒10克，料酒半勺，蠔油1勺，八角2個，桂皮1小塊，大茴香一個，鹽2克，瑤柱20粒。2、肉焯水後切塊備用。3、準備一個高壓鍋，將全部材料放進去，再放點...

1、所需食材：瑤柱10個，排骨一斤，雞蛋三個，蘿蔔一大根。2、蘿蔔一個（切塊），或者是玉米兩根（切塊），排骨一斤左右然後就是瑤柱了，瑤柱根據自己的瑤柱大小來放，喜歡吃的可以多放點，一般放個十幾粒。3、...

1、瑤柱（Scallops）俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的乾貝，在古時是進貢皇室的珍品。2、其因味道...

瑤柱的經典吃法瑤柱蒸蛋。1、鮮瑤柱用清水浸泡後，去除硬肌。（仔細觀察瑤柱上都有一小部分突出的硬肌，口感較硬，最好提前去除。）2、鍋中倒入適量水，下入瑤柱焯熟後撈出。3、碗中打入雞蛋，調入...

1、主料：草菇200克、瑤柱150克、白蘿蔔1個。2、輔料：姜3片、鹽少許、味精1茶匙、芝麻油數滴。3、新鮮草菇洗洗去掉、黑底根部。4、切成半，分成四。5、白蘿蔔去皮碼成丁。6、瑤柱提前半小...

1、原料：大米，瑤柱（乾貝）。2、大約放三粒珧柱用三碗水煮。3、大約用50g的米，洗淨。如果不趕着煮最好把米先泡十來二十分鐘，煮出來的白粥就更加的綿滑。4、待水開時，慢火，蓋半蓋慢熬，每隔十分鐘...