自制薯條的做法

製作自制薯條的步驟如下：

所需材料：
- 土豆
- 植物油
- 鹽和黑胡椒粉

步驟：
1. 將土豆削皮，並切成長條形狀的薯條，大小可根據個人喜好和口感來決定。
2. 將切好的薯條放入清水中浸泡15分鐘，以去除多餘的澱粉。然後將薯條晾乾，確保表面儘量乾燥。
3. 在一個大鍋中加入植物油，火候適中，油的温度要達到約160°C。
4. 將薯條分批放入油中炸至金黃色，每次炸約3-5分鐘。炸好後，用漏網將薯條撈出，瀝乾多餘的油。
5. 將炸好的薯條平鋪在紙巾上，用紙巾吸掉表面的油脂。
6. 將薯條轉移到一個烤盤上，並撒上鹽和黑胡椒粉，均勻地覆蓋在薯條表面。
7. 將薯條放入預熱至200°C的烤箱中，烤10-15分鐘，或者直到薯條變得脆口和金黃色。
8. 取出烤好的薯條，用紙巾吸去多餘的油，然後即可食用。如果喜歡更香脆的口感，還可以繼續烤制幾分鐘。

注意事項：
- 切好的薯條要確保大小相近，這樣才能炸制均勻。
- 炸薯條時，油的温度要控制好，温度過高容易炸糊。可以藉助烹飪温度計來確保油温。
- 炸好的薯條可以根據個人口味選擇加入其他調料和醬料，增加口感和味道的豐富性。