蛤蟆油的食用方法 蛤蟆油食用方法

1、人蔘蛤蟆油將人蔘（生曬參或紅參）水煎，過濾出水煎液，冷卻後用來浸泡蛤蟆油。泡開之哈士蟆油加適量糖（亦可不加），放入鍋內蒸熟，冷卻後服用。人蔘蛤蟆油具有人蔘和蛤蟆油雙重營養保健作用，是比較好的哈士蟆油食用方法。

2、涼拌蛤蟆油哈士蟆油泡開蒸熟冷卻後，加入醬油、辣椒粉、醋、糖、味精等調味品，拌勻後作為涼拌菜或小菜，早餐食用。涼拌蛤蟆油沒有腥味，適合一些不願吃甜食的人。

3、蛤蟆油菜湯在湯菜里加哈蟆油增加營養價值，調整口味。菜湯、肉湯均可加入蛤蟆油，湯菜需在燒好之後加入蛤蟆油。

4、蛤蟆油米粥小米、大米及其他米類做成米粥，在粥熟之後加入泡開之蛤蟆油，煮10分鐘，即成蛤蟆油粥。蛤蟆油粥能增加粥飯的營養，又能改變哈蟆油的適口性。

5、蛤蟆油筋餅泡開哈蟆油，用紗布包緊擠壓過濾，使哈蟆油變成細碎膠凍塊，加入麪粉揉均勻，製成筋餅營養好，鬆軟可口。

6、蛤蟆油麪條用泡開並擠壓過濾的蛤蟆油和麪，壓成麪條，韌性大，耐水煮（長時間水煮不會煮碎），食用滑潤可口，別有風味。

7、蛤蟆油水餃用泡開並經擠壓過濾的蛤蟆油和麪，包成水餃，韌性大，耐水煮，吃起來有韌性，又滑潤可口。

8、哈士蟆油涼菜泡開蛤蟆油，經蒸熟後加入各種涼菜中，別有風味。