蛋黃醬的保存方法 蛋黃醬在哪保存

想要保存蛋黃醬的最佳風味，推薦將蛋黃醬置於一個温度略低於室温的陰涼處。家裏不巧沒有陰涼處的人雖然可以將蛋黃醬保存在冰箱裏，但最好將蛋黃醬放在不被冷氣直吹、温度相對高一點的地方。許多人會想到冰箱門背後的位置，然而冰箱的冷氣循環方式因其製造商的設計不同而不同，所以冰箱門背後的位置可能也會是温度較低的地方，甚至可能在0度以下，也請務必注意這一點。因此，冰箱中的蛋黃醬最佳保存地點是冰箱中温度不會過低、冷氣也不會直吹的“蔬菜保存室”。

蛋黃醬有一定的殺菌和防腐作用，所以常温保存也不會有太大的問題。但為了能品嚐到最美味的蛋黃醬，請大家一定要注意妥善保存。