夏季美食毛豆其實是哪種豆子的小時候

夏季美食毛豆其實是大豆的幼苗。大豆是一種豆類作物，它的種子在生長過程中會先形成幼苗，而這個時候的幼苗被人們稱為毛豆。毛豆還沒有成熟，豆莢內的豆粒仍然嫩嫩的，質地比較嫩，口感鮮美。