大豆磷脂是什麼東西 大豆磷脂是什麼

1、大豆磷脂是由甘油、脂肪酸、膽鹼或膽胺所組成的酯。能溶於油脂及非極性溶劑。大豆磷脂的組成成分複雜，主要含有卵磷脂（約34.2%）、腦磷脂（約19.7%）、肌醇磷脂（約16.0%）、磷酯酰絲氨酸（約15.8%）、磷脂酸（約3.6%）及其他磷脂（約10.7%）。

2、磷脂是所有生命細胞的主要構成成分，對促進細胞組織的新陳代謝，維持細胞膜的正常結構與功能有重要的生理作用。卵磷脂能使細胞活性化，是構成人體的動力來源。

3、卵磷脂能有效提高腦機能，卵磷脂能加強大腦神經元之間信息傳遞，加快記憶，使思維能力和智商維持較高水平。

4、卵磷脂能降低血清膽固醇水平，並能溶解殘留在血管壁上的膽固醇，從而起到預防心腦血管疾病功效。

5、保護肝臟免受酒精、香煙、藥物、病毒及有毒物質的傷害，可維持正常肝功能。

6、卵磷脂與維生素E具有相輔相成作用，能增強抗氧化活性。

7、卵磷脂能分解體內多餘脂肪，有助保持理想體型。