1、豬腦如何清洗:首先需要用清水沖洗把豬腦外表的莖,膜去掉(血管莖,挑大的,不是全挑再洗淨)。
2、然後再用手團住豬腦稍稍用力擠壓,把裏面的雜質,及水份擠出,不要用力洗,否則會碎開。
3、最後再用開水加鹽將豬腦氽熟即可。