1、雞蛋存放在冰箱內保存,最適當的保存温度在5~7℃,如果買一盒洗選蛋,最好連盒子收入冰箱,比較能保持雞蛋的新鮮度。
2、買散裝雞蛋要記得把雞蛋小頭朝下放,因為雞蛋的氣室位於雞蛋圓端部分,把大頭朝上,可以讓雞蛋呼吸,延長雞蛋保存壽命;買回來雞蛋即使外表有污垢,也不能用水洗,不然容易使雞蛋壞掉。