關於茶被哪位人士發現的歷史並沒有確鑿的證據,但有一些傳説和故事。
有一種流傳較廣、被大多數人所知的傳説是關於中國古代神農氏的。據傳説,神農氏是一位在公元前2700年左右的時代裏,中國古代文明的創始人之一。他不僅是一位偉大的農業家、醫學家和功德聖人,也是一位品茗過人。
據説,神農氏在研究植物的時候,偶然間發現了一些葉子可以泡水喝,經過嘗試後,他發現這種葉子可以清熱解毒、提神醒腦、增強體力,於是就被他廣泛採用,成為了中國最早的茶葉。
然而,由於神農氏的故事在古代口口相傳,已經無從考證其真實性,故茶的發明者之謎仍未解。