牛心的功效與作用 牛心有哪些功效與作用

1、補心：牛心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，常用於心神異常之病變。

2、保護骨骼：牛心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富，有助於保護骨骼，還能維持正常新陳代謝和心肌正常功能。

3、補充營養：牛心中的蛋白質含量很高，蛋白質是人體內組織和蛋白酶的主要合成原料，食用牛心能補充大量的蛋白質和氨基酸，能促進機體內部組織中蛋白質的合成，可補充營養。