大葱一般在秋季採摘最好。在北半球,大葱通常在9月至11月之間採摘,因為在這個時候大葱的生長週期達到了最佳狀態,葉子茂盛而且葱的口感更加鮮嫩。而在南半球,大葱的採摘時間通常在3月至5月之間。不過,這個時間也可能會因地理位置、氣候等因素而有所不同,最好根據當地的氣候條件來確定最佳的採摘時間。