裱花用奶油怎麼做 用奶油怎麼做裱花

1、20克蛋清加入50克白糖，攪拌一下。

2、碗中加入60度熱水。

3、隔水加熱蛋清和白糖。

4、攪拌至白糖融化。

5、用打蛋機高速開始打發。

6、打至提起打蛋機可以看見奶油倒鈎。

7、加入150克黃油。

8、繼續打發至黃油融化。

9、這樣一份裱花奶油就做好了。