1、方法一:低温保存法
首先我們把大蒜掰成一瓣一瓣的,再挑選出壞的蒜瓣,然後用保鮮袋將大蒜裝起來,並封好袋口,我們再將它放到冰箱的冷藏室就可以了,因為大蒜在高於5攝氏度的時候容易出現發芽的情況,而我們用保鮮袋裝起來放在冰箱既能保證低温,又防止濕度對大蒜的影響,因此可以很好的防止大蒜髮芽。
2、方法二:密封保存法
同樣的,我們先把大蒜掰成一瓣一瓣的,再挑選出壞蒜瓣的,然後裝到有密封蓋的瓶子裏,再密封好蓋子,這樣的作用是既能防潮,又能降低存放環境的氧氣濃度,提高二氧化碳濃度,可以有效的抑制大蒜呼吸,從而防止大蒜髮芽。
3、方法三:陶瓷壇保存法
陶瓷壇可以起到很好的隔熱效果,我們把大蒜放置在乾燥的陶瓷壇中保存,但注意:陶瓷壇口不能密封,然後放在陰涼的地方就可以了,這樣大蒜可以保存很長的時間,這個方法還可以用來保存生薑。
4、方法四:高温保存法
首先我們把大蒜放進烤箱,然後把温度設在45攝氏度左右,讓大蒜在烤箱裏烤十五分鐘左右。經過高温處理後的大蒜一般就不容易在發芽了,家裏沒有烤箱的朋友,也可以用微波爐,只要把蒜頭放到微波爐里加熱到稍微有點燙手就行,大概一分鐘左右。