糖心南瓜餅的做法 糖心南瓜餅怎麼做

1、用料：南瓜250g，糯米粉適量，白糖30克，紅糖粉適量。

2、南瓜去皮，切小塊。

3、入蒸鍋大火蒸10分鐘後取出，趁熱加入白糖。

4、用筷子攪勻，成南瓜糊。

5、分次分量加入糯米粉，每次攪勻後再加下一次。

6、直到可以用手揉成不粘手又保持有濕氣的麪糰。

7、揪下一個小麪糰，先揉圓，用拇指、食指和中指配合捏成面窩狀，舀入一點紅糖粉。

8、把麪糰合攏包起，捏緊收口，再輕輕揉圓。

9、用手掌輕輕壓扁。

10、全部餅胚做好，擺好備用。

11、煎鍋裏倒入足量食油，小火加熱約1分鐘後，逐個擺入餅胚，小火慢煎。

12、煎至餅底焦黃，翻面，繼續小火慢煎。兩面都出現焦黃後，要翻面幾次繼續煎，以保證內部熟透。

13、煎好後逐個夾起裝盤。