1、主料:鮎魚230克;輔料:洋葱1小個、土豆1個、西紅柿1個、彩椒約75克、歐芹1根。
2、做法:蒜切碎;洋葱切碎;甜椒切小段;番茄切不要太厚的片;
3、鍋裏給油,將蒜和洋葱炒香;
4、加入小茴香、甜椒粉,炒開;
5、加入魚湯,大火燒開,加入番茄和甜椒,燒開後上蓋,轉小火,約15分鐘到番茄爛;
6、黃油取適量,幾乎融化,加入幹香料混合和適量鹽,攪拌均勻;
7、拌好的黃油刷在法面上。放入烤箱,180度,烤到喜歡的表面顏色;
8、魚排切大塊,下入湯裏,水再次炒開後,等1-2分鐘即可;
9、最後淋上一瓶蓋白葡萄酒,給鹽和胡椒調味。