原麥汁濃度是什麼 原麥汁濃度什麼意思

1、指開始發酵時原料中麥芽汁的糖度。

2、原麥芽汁濃度用來計量發酵前可發酵糖分的含量，是指開始發酵時原料中麥芽汁的糖度。原麥芽汁濃度是啤酒潛在烈性的代表性標誌。

3、1.040原麥芽汁濃度相當於10度的麥芽汁能產生出大約百分之四體積酒精度的啤酒。“原麥芽汁濃度”是鑑定啤酒的一個硬性參考指標，另外，鑑定啤酒有很多的硬性指標，這些指標就是鑑定啤酒的硬性依據。