蛋白質和雞蛋白有什麼區別 蛋白質和雞蛋白區別是什麼

1、蛋白質是一種複雜的有機化合物，基本上是由20種常見氨基酸按不同序列組成,所以種類非常多。而雞蛋白裏面只有10%左右是蛋白質。

2、所以這兩個雖然只差一個字，但是區別是很大的。

3、蛋白質（protein）是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般説，蛋白質約佔人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。