西紅柿的營養功效與做法 西紅柿有什麼營養功效與做法

1、西紅柿含有維生素和礦物質元素，對心血管疾病有保護作用，可以減少心臟病發作。

2、番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能夠清除自由基，保護細胞，保護脱氧核糖核酸和基因免受損傷，防止癌變。

3、番茄中的維生素C具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降血壓的功效，對高血壓、腎病患者有很好的輔助治療效果。

4、煙酸能維持胃液的正常分泌，促進紅細胞的形成，並有助於維持血管壁的彈性和保護皮膚。

5、做法：食材：西紅柿2個、金針菇一小把、生薑適量、生抽適量、大蒜適量、玉米油適量、鹽適量、白糖適量、小葱適量。做法：（1）將生薑大蒜葱洗淨切好備用 。（2）將金針菇掰開後洗淨，控幹水份然後切好備用。（3）將西紅柿洗淨切好備用 。（4）鍋裏放入適量油，燒熱後放入生薑大蒜葱白煸炒出香味 。（5）放入西紅柿翻炒均勻，西紅柿炒出出湯汁了後，加入適量鹽翻炒均勻。（6）接着先放入金針菇根部翻炒均勻，將剩下的部分金針菇一起放入翻炒均勻 。（7）加適量的生抽調味 。根據個人口味放入適量的白糖翻炒均勻即可關火，趁鍋裏的餘熱放入葱葉翻炒均勻即可裝盤，美味的西紅柿炒金針菇就做好了。