幹魷魚發黴瞭如何清洗 幹魷魚發黴了怎麼清洗

1、除去肚子裏的內臟，兩個眼睛（放水裏，以防墨水濺在衣服上），牙齒。稍許洗淨。然後把水燒開，放一些黃酒，葱姜之類，把魷魚放入，攪動幾下出鍋，放入冷水內。這時可以很方便去除表皮及頭上的吸盤，再清水漂洗一下就大功告成了。

2、 魷魚乾發黴是由於黴菌引起的。黴菌種類多樣，最常見的就是黃麴黴菌、串珠鐮刀菌等等。 由於外界的濕度、温度、水分的不同，食物中就會產生這些黴菌，從而使食物帶有一定的毒性。發黴的魷魚乾和外界的濕度、水分、温度有着密切關係，當魷魚乾發黴被黴菌浸染後，就會產生代謝產品，這時食物就會發生黴變。